I migliori utensili da chef che non devono mancare in cucina

By Redazione Italia Cashback | Trend

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Mag 11
Migliori attrezzi da chef cover articolo

Ultimo aggiornamento: 11 maggio 2020

Quali sono gli attrezzi a cui i più grandi chef non rinuncerebbero mai? Quali utensili da cucina devono essere considerati indispensabili?

Ne abbiamo selezionati 12, alcuni davvero irrinunciabili.

E, come sempre, in conclusione dell’articolo vi daremo le istruzioni fondamentali per acquistare online (risparmiando) i migliori attrezzi da chef sul mercato.

I migliori 12 attrezzi da chef per la nostra cucina

Cercare di imitare la cucina in cui lavorano i grandi chef, o quella dei cuochi che vediamo nei principali show televisivi, sarebbe un grosso errore.

Primo, perché della maggior parte degli utensili e degli elettrodomestici che vediamo non sapremmo che farcene.

Secondo, perché il budget di un ristorante stellato o quello di una trasmissione televisiva nazionale non sono gli stessi di quelli stanziati per la cucina di casa!

Quindi, quali sono gli attrezzi da chef che vale la pena acquistare ed usare per le nostre creatività culinarie quotidiane?

Ecco i 12 ‘must have’ che abbiamo scelto.

Forbici da cucina

1

Set coltelli da chef

2

Tester cottura torta

3

Frullatore ad immersione

4

Pinze da cucina

5

Mandolina

6

Cocotte di ghisa

7

Set terrine di metallo

8

Tagliere da chef

9

Setaccio a maglia fine

10

Mortaio e pestello

11

Bilancia da cucina

12

1- Forbici da cucina

Le forbici da cucina hanno svariati usi e sono un utensile utilizzato per moltissime attività quotidiane in cucina.

Devono essere maneggevoli, ma soprattutto:

  • abbastanza robuste da tagliare piccole ossa, materiali duri e lische di pesce;

  • abbastanza affilate e sottili da aver successo in operazioni che richiedono precisione come il taglio di piccoli vegetali o la rifinitura di alcuni contorni.

Forbici Turata

Forbici da cucina Amazon

Forbici Sanelli

Forbici da cucina Amazon

Forbici Tansung

Forbici da cucina Amazon

2- Set di coltelli da chef

Chi non pensa subito ai coltelli se si parla dei ‘ferri del mestiere’ di un cuoco?

Pur essendo presenti in gran numero in ogni cucina, spesso i coltelli che abbiamo in casa non hanno nulla a che vedere con quelli che usano gli chef.

In particolare:

  • devono essere super affilati e della misura adatta alla specifica preparazione

  • devono essere manutenuti, attraverso l’utilizzo di appositi strumenti per l’affilatura e la pulizia

3- Tester cottura torta

Il nome inganna: un ‘cake tester’ è sì uno strumento pensato per controllare la cottura delle torte, ma in realtà viene usato per monitorare qualunque tipo di piatto.

È senza dubbio l’attrezzo ideale per verificare la cottura senza compromettere l’integrità strutturale della pietanza, qualunque essa sia.

Tala Chef Aid

Tester cottura torte Amazon

Tescoma Tester

Tester cottura torte Amazon

4- Frullatore ad immersione

Dovendo scegliere tra un blender chiuso e un frullatore ad immersione per la propria cucina di casa, il secondo andrebbe preferito per versatilità e maneggevolezza.

Irrinunciabile per la preparazioni di puré ed emulsioni.

Frullatore Optima

Frullatore a immersione Amazon

Moulinex DD6578

Frullatore a immersione Amazon

Frull. Kenwood 

Frullatore a immersione Amazon

5- Pinze in acciaio inossidabile

Le pinze da cucina sono spesso un attrezzo sottovalutato. Per molti chef, invece, costituiscono una vera e propria estensione della mano quando si cucina.

Possono essere considerate il primo strumento di precisione tra quelli che si usano in cucina: afferrano, ribaltano, raschiano, posizionano, e mescolano con straordinaria delicatezza e precisione.

Pinze GWCLEO

Pinza da cucina Amazon

Pinza Tescoma

Pinza da cucina Amazon

Tescoma420516

Pinza da cucina Amazon

6- Mandoline Slicer

La ‘mandolina’ è un semplice utensile per affettare verdure e tagliare à la julienne.

Apparentemente un po’ vintage, rimane in realtà un attrezzo che dovrebbe essere presente in qualunque cucina.

Chef Mandolina

Mandolina Amazon

MILcea Mandolina

Mandolina Amazon

Pavlit Mandolina

Mandolina Amazon

7- Cocotte di ghisa

La cocotte in ghisa è più di un utensile: rappresenta un vero e proprio modo di cucinare. 

Infatti, oltre ad essere conosciute per il sapore che riescono a garantire ai cibi preparati al loro interno, le cocotte vengono usate come contenitore di completamento cottura dopo aver spento il fornello.

Sono adatte per le zuppe, le minestre, gli stufati e anche per la cottura in forno.

Staub 24 cm

Cocotte ghisa professionale Amazon

Staub 27 cm

Cocotte ghisa professionale Amazon

8- Set di terrine di acciaio

Le terrine, utili in molte preparazioni e miscelazioni, sono ideali se si presentano larghe e poco profonde.

Fondamentale evitare quelle in silicone: le terrine metalliche sono di qualità superiore e possono essere messe vicine a fuoco e fonti di calore.

Set ciotole HaWare

Terrine in acciaio Amazon

Set ciotole Juning

Terrine in acciaio Amazon

Set 6 ciotole acc. 

Terrine in acciaio Amazon

9- Tagliere

Un tagliere di buona qualità può essere tramandato per generazioni. E, soprattutto, rappresenta il piano di lavoro fondamentale per quasi ogni preparazione.

Ne esistono in legno o plastica, ma vanno evitati materiali scadenti e dimensioni troppo sottili.

Tagliere in legno di quercia

Tagliere da chef Amazon

Tagliere in legno massello

Tagliere da chef Amazon

Tagliere in vero bambù

Tagliere da chef Amazon

10- Setaccio d’acciaio a maglia fine

Un setaccio può avere forme e dimensioni differenti (una scodella, un colino, un simil-mestolo).

La sua funzione è estremamente importante: elimina le impurità, permette di scolare, isola la parte di cibo che vogliamo prendere. Quasi impossibile farne a meno.

Colino Livefresh

Setaccio a maglia fine Amazon

Colino Zwilling

Setaccio a maglia fine Amazon

11- Mortaio e pestello

Gli aromi e i sapori che le erbe pestate in un mortaio possono dare alle nostre preparazioni restano preferibili a quelle che si ricavano, ad esempio, da un normale blender.

L’attività manuale sul mortaio permette di schiacciare, macinare, polverizzare, spezzare fibre e ricavare impasti essenziali che conservano aromi e proprietà nel miglior modo possibile.

Mortaio in ceramica

Mortaio e pestello Amazon

Mortaio da chef in granito

Mortaio e pestello Amazon

Mortaio in legno d'ulivo

Mortaio e pestello Amazon

12- Bilancia

Fidarsi dei propri occhi e della propria esperienza era una pratica più adatta alle nostre nonne.

La sperimentazione di nuove ricette, l’emulazione di quanto visto negli show televisivi o l’enorme e dettagliato materiale di ricette consultabile in rete, richiedono l’attento vaglio delle giuste proporzioni tra gli ingredienti.

In sostanza: non si può fare a meno di una bilancia di precisione da cucina.

Bilancia Etekcity

Bilancia da cucina Amazon

Bilancia Homever

Bilancia da cucina Amazon

Bilancia Camry

Bilancia da cucina Amazon

Cashback sugli attrezzi da cuoco e da chef

Anche gli attrezzi da chef, di qualunque prezzo, possono essere acquistati online con il cashback.

In questo modo, una percentuale della somma spesa per acquistarli viene rimborsata (sotto forma di soldi veri). 

APPROFONDIMENTO: se ancora non conoscete come funziona il meccanismo del cashback e dei riaccrediti sugli acquisti online, potrà essere utile la lettura della nostra guida sull’argomento.

Per acquistare tool da cucina di ogni genere incassando un cashback sarà sufficiente registrarsi su uno dei migliori siti che operano in Italia e cercare, tra i negozi convenzionati, quelli che vendono articoli da cuoco.

Ad esempio*:

Kasanova

Kasanova è uno dei più apprezzati e-commerce di casalinghi in Italia. Ha in catalogo moltissimi attrezzi da chef e utensili da cucina, e permette di comprare con un cashback di circa l’8%.

> QUI è possibile andare alle offerte cashback di Kasanova

AliExpress

AliExpress fa parte del gruppo Alibaba. Può essere considerato il concorrente (asiatico) di Amazon come e-commerce universale. La sezione utensili da cucina è ovviamente vastissima, e permette di comprare con un cashback di circa il 5%.

> QUI è possibile andare alle offerte cashback di AliExpress

Mediashopping

Mediashopping fa parte del gruppo Mediaset ed è sostanzialmente la versione web della scelta dei prodotti proposti in televendita. Gli attrezzi da cucina costituiscono una delle categorie più fornite, con un cashback di circa il 5%.

> QUI è possibile andare alle offerte cashback di Mediashopping

*i dati qui riportati sui negozi partner e le percentuali di cashback possono variare nel tempo e a seconda del sito di cashback utilizzato.

Domande frequenti

Dove si possono acquistare attrezzi da chef?

Il miglior modo per acquistare attrezzi da cuoco ed utensili da cucina è online. Specialmente per articoli particolari suggeriti nei ricettari, o visti in tv, comprare su internet permette di trovare qualunque cosa senza tempi di attesa. Inoltre, i prezzi tendono ad essere più convenienti per la possibilità di utilizzo di meccanismi di risparmio come il cashback.

Quali sono i materiali migliori per gli utensili da cucina?

I materiali di cui generalmente sono fatti gli attrezzi da cucina sono alluminio, acciaio, ghisa, legno, silicone e plastica. Il materiale non è sinonimo di livello qualitativo a prescindere: sarà lo standard del produttore a determinarlo. Inoltre, per scegliere il miglior materiale dei propri utensili va analizzato a monte il tipo di alimento e di cottura a cui sono destinati.

È possibile acquistare attrezzi da cuoco ottenendo cashback?

Sì, è possibile ottenere cashback quando si acquistano utensili e attrezzature per cucinare. I siti di cashback hanno generalmente tra i loro partner numerosi e-commerce specializzati in articoli per casalinghi, oppure store globali che al loro interno hanno vaste sezioni di articoli da cucina a prezzi vantaggiosi.

Conclusioni

Gli attrezzi da chef, se scelti con cura e pensando alle nostre reali esigenze, possono essere acquistati a prezzi ragionevoli e diventare parte del nostro set di carte segrete per stupire in cucina.

Comprare online è conveniente, permette di confrontare le offerte e verificare le recensioni degli utenti che hanno già acquistato gli stessi prodotti.

Il cashback, nei negozi che lo permettono, dà anche la possibilità di rimettersi in tasca una frazione di quanto si è speso.

Quali attrezzi da cuoco aggiungereste alla lista dei must have? Lasciate il vostro feedback nei commenti.

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La Redazione di Italia Cashback eredita l'esperienza di 8 anni della piattaforma Queexo.com e la riversa in un nuovo contesto più globale, smart e improntato al marketing strategico (che rappresenta la principale area di expertise del gruppo).

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